Heute mal aus der Kategorie Rezepte gegen Fernweh…ab in die Türkei… gibt es einen Falafel-Salat

250g getrocknete Kichererbsen
Koriander
1StkZwiebel
3StkKnoblauchzehen
1TLKreuzkümmel
2ELZitronensaft
1PrisePfeffer
Salz
Öl (zum Braten)

Kichererbsen in Wasser einweichen lassen (am besten am Vortag).
Dann Wasser abgießen. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Anschließend die ungekochten Kichererbsen pürieren. Danach Koriander, Knoblauch und Zwiebel dazugeben und alles fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen, den Zitronensaft hinzugeben und alles gut vermischen. Dann aus der Masse Bällchen formen (am besten mit leicht feuchten Händen) und rundum die Bällchen goldbraun backen.

Salat dazu und fertig. Eignet sich auch mega als Mealprep…
Und außerdem ist es easy für kleine Kinderhände und die Kinder können dabei helfen. Ist ja quasi wie Kneten.

Magst du Falafel???